Vin Languedoc Mathilde Chapoutier - Sélection - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Sélection du Château Mathilde Chapoutier est un vin rouge de l'appellation Languedoc, situé dans le sud de la France. Le millésime 2020 offre une belle expression de son terroir, avec des cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Elaborés avec soin, ces vins sont souvent fruités et épicés, portant la signature du savoir-faire traditionnel de la maison Chapoutier. Le Languedoc est connu pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés allant de l'argile au calcaire, contribuant à la complexité des arômes. Mathilde Chapoutier représente une tradition viticole incarnée par une famille au riche héritage, reconnue pour ses vins expressifs et équilibrés.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge s'harmonise merveilleusement bien avec des plats à base de viande, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marient également avec des mets méditerranéens, comme une ratatouille ou une bouillabaisse. Pour une expérience culinaire complète, envisagez un plateau de fromages de la région, par exemple un Pélardon ou un Roquefort, pour accentuer la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure veloutée et sa finale longue, témoignant de l'élégance propre à cette cuvée.