Vin Languedoc Domaine de Brescou - Le château blanc - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Brescou nous présente ici sa Cuvée Le Château blanc 2020, un vin blanc issu de l'appellation Languedoc, située dans la région dynamique Languedoc-Roussillon. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, grâce à un assemblage de cépages typiques de la région, cultivés sur des sols variés comprenant argilo-calcaires et galets roulés, favorisant une belle minéralité. Les techniques de vinification, alliant tradition et innovation, permettent de préserver l'élégance et l'authenticité des arômes fruités et floraux. Le microclimat méditerranéen de la région, avec ses influences maritimes et ensoleillement généreux, enrichit le vin de notes savoureuses et équilibrées. Le Domaine de Brescou, fort d'une histoire riche et d'une réputation croissante, se distingue par son engagement envers l'excellence et la durabilité.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, qui sublimeront ses notes salines et citronnées. Les plats à base de poissons grillés, comme le bar ou le loup de mer, s'harmoniseront également à merveille, tout en respectant la délicatesse du vin. Pour un accord local, essayez une tielle sétoise, une spécialité régionale aux saveurs marines qui fera écho aux origines languedociennes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour exhaler ses arômes frais. Un bref passage en carafe d'environ 15 minutes permettra à ses saveurs de s'exprimer pleinement. Observez sa robe, souvent pâle et lumineuse, avant de humer ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa texture douce, appréciant chaque nuance offerte par ce vin de caractère.