Vin Languedoc Mas de la Seranne - Clos des Immortelles - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Clos des Immortelles" 2022 du Mas de la Seranne est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc, en France. Cette cuvée est un bel assemblage qui exprime la richesse et la diversité du terroir languedocien, célèbre pour ses sols variés et son climat méditerranéen. Les techniques de vinification, souvent axées sur une agriculture raisonnée ou biologique, respectent l'environnement et préservent l'authenticité du vin. La région viticole du Languedoc est connue pour son climat chaud et sec, adouci par les influences maritimes, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Mas de la Seranne, avec son histoire et sa réputation de produire des vins de caractère, contribue à mettre en avant cette identité régionale unique.

Pour mettre en valeur les arômes complexes et la structure de ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux et relevés. Un cassoulet traditionnel du Languedoc-Roussillon, par exemple, mettra en avant ses notes épicées et fruitées. Des viandes grillées comme l'agneau ou les côtelettes de veau, accompagnées d'herbes de Provence, offriront également une belle harmonie. Pour une touche plus locale, envisagez une gardianne de taureau pour un mariage authentique avec le terroir.

Pour apprécier pleinement le "Cuvée Clos des Immortelles", servez-le à une température de 16-18°C après un temps de carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets pourpres. Ensuite, humez pour capter ses senteurs de fruits rouges, de garrigue et d'épices avant de le goûter pour ses tanins souples et sa longue finale. Ce vin saura évoluer joliment avec une garde de quelques années, révélant de nouvelles nuances au fil du temps.