Avis Viniou
Le Cuvée Aigle Royal 2014 de Gérard Bertrand est un vin rouge provenant de l'appellation Limoux, située dans le Languedoc, France. Les vins de cette région sont souvent caractérisés par leur équilibre et leur complexité. Ce millésime particulier, élaboré dans un terroir à l'influence méditerranéenne et continentale, bénéficie de techniques de vinification minutieuses et traditionnelles. Le vignoble de Limoux est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, qui confèrent au vin des arômes et des saveurs uniques. Gérard Bertrand, renommé pour ses pratiques durables et son savoir-faire viticole, a une réputation d’excellence qui se reflète dans ses vins.
Pour sublimer les qualités de ce Cuvée Aigle Royal 2014, nous recommandons des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore une côte de bœuf grillée. Les mets à base de truffe noire ou de champignons sauvages se marient parfaitement avec les saveurs riches et terreuses de ce vin. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux comme le cassoulet du Languedoc, qui trouvera un écho parfait avec ce vin structuré et généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure tannique fine et ses arômes persistants. Prenez le temps d’aérer le vin, soit en le carafant une heure avant la dégustation, soit en le laissant s'ouvrir directement dans le verre.
