Vin Limoux Sieur d'Arques - Océanique - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Océanique de Sieur d'Arques 2019 est un vin blanc issu de l'appellation Limoux, nichée au cœur du Languedoc en France. Cette région, célèbre pour sa diversité géologique et ses influences climatiques variées, permet de produire des vins d'une grande complexité. Le terroir de Limoux, avec son sol argilo-calcaire et son climat océanique, confère à ce vin blanc fraîcheur et minéralité. Le millésime 2019, marqué par une vendange manuelle et une vinification méticuleuse, promet un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Le domaine Sieur d'Arques, reconnu pour son savoir-faire, est un acteur historique du vignoble de Limoux, aspirant à révéler le potentiel unique de cette région.

Pour accompagner cette Cuvée Océanique, envisagez des plats tels que des fruits de mer ou un poisson en sauce légère qui sauront sublimer ses notes iodées et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre, et plus particulièrement le Pélardon, s'accorderont également à merveille, respectant la tradition gastronomique du Languedoc. Pour un accord plus régional, envisagez des huîtres de Bouzigues, qui enrichiront l'expérience gustative de leur salinité, en parfait écho avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Océanique à une température de 10 à 12°C. Si le vin est jeune, un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez au nez ses parfums de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur élégante, vous invitant à une finale persistante et minérale.