Vin Limoux Château Martinolles - Garriguet Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Martinolles, situé dans l'appellation Limoux du Languedoc, nous offre ici un vin rouge de 2022, la "Cuvée Garriguet Vieilles Vignes". Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes, reflète le riche terroir de Limoux, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen influencé par les vents frais des Pyrénées. Ces conditions, jumelées à une vinification soignée, apportent complexité et profondeur au vin. Le Languedoc, célèbre pour sa diversité de terroirs et de cépages, se distingue par un savoir-faire établi sur plusieurs générations. Le Château Martinolles, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, participe brillamment à cette tradition viticole.

Pour savourer la Cuvée Garriguet, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa profondeur et ses arômes. Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats riches comme un cassoulet traditionnel, plat emblématique du Sud-Ouest de la France, ou un magret de canard aux épices. Pour un accord régional, des saucisses de Toulouse grillées ou un ragoût de bœuf aux herbes provençales accentueront les notes complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer environ 30 minutes en carafe pour sublimer ses arômes. Commencez par observer sa robe, généralement intense et profonde, puis humez le bouquet, riche en notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Profitez de chaque gorgée en laissant le vin évoluer pour en révéler toute sa complexité.