Vin Limoux Huberverdereau - Viellies Vignes - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Viellies Vignes" 2020 du Château Huberverdereau, issu de l'appellation Limoux dans le Languedoc, est un bel exemple de l'élégance et de la richesse des vins blancs de cette région. Ce vin sec provient de vignes anciennes, ce qui confère à ce millésime une concentration aromatique remarquable. La région de Limoux est particulièrement connue pour ses vins tranquilles et effervescents, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences océaniques qui assurent fraîcheur et complexité. Le domaine Huberverdereau, fort de son histoire et de sa réputation solide dans la région, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, accentuant ainsi les nuances minérales et fruitées typiques des vins de Limoux.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats raffinés tels qu'un saumon grillé aux herbes, des viandes blanches comme le poulet rôti avec une sauce au citron ou un fromage de chèvre frais de la région. Les saveurs des fruits à chair blanche, combinées à une belle acidité, offriront une harmonie parfaite avec ces mets. Des plats régionaux comme une blanquette de veau ou des huîtres de Bouzigues accentueront également les arômes subtils de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur dorée brillante, puis plongez-vous dans ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau en humant le vin. En bouche, laissez-vous porter par sa structure équilibrée et sa longueur en finale. Chaque étape révélera la finesse et la complexité de cette "Cuvée Viellies Vignes".