Avis Viniou
Le Domaine Gérard Bertrand, situé dans l'appellation Limoux du Languedoc, offre avec sa Cuvée Aigle Royal 2011 un vin rouge d'une grande finesse. Composé principalement de cépages typiques de la région, ce vin sec révèle un millésime exceptionnel marqué par des notes fruitées et épicées, dues à un terroir unique mêlant influences méditerranéennes et atlantiques. La vinification soignée, combinant techniques modernes et respect des traditions, permet d'obtenir un vin riche et équilibré. Limoux est renommé pour son climat varié et ses sols calcaires, favorisant des vins structurés et complexes. Gérard Bertrand, figure emblématique de la viticulture languedocienne, a su valoriser le potentiel de cette région par son savoir-faire.
Pour magnifier ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues, qui accentuera ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats traditionnels locaux, comme le cassoulet, se marieront parfaitement avec sa profondeur et sa robustesse, apportant une belle harmonie entre mets et vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Aigle Royal, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rouge profond, sentez les parfums de fruits mûrs et d'épices, puis dégustez en laissant en bouche les tanins délicats et la longueur savoureuse de ce vin exceptionnel.
