Vin Limoux Anne De Joyeuse - Very Limoux Rouge - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Very Limoux Rouge 2021" d'Anne De Joyeuse, un vin rouge sec du Languedoc, incarne le caractère audacieux de la région viticole de Limoux. Cette cuvée est un assemblage soigneux des cépages caractéristiques locaux, bénéficiant de l'influence unique du terroir, marqué par une diversité de sols allant du calcaire à l'argilo-calcaire. Le climat méditerranéen et la proximité des Pyrénées confèrent à ce vin une fraîcheur et une complexité aromatique subtiles. Le domaine Anne De Joyeuse, reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement, s'engage dans une viticulture durable et met en avant une histoire riche de plusieurs décennies de tradition viticole.

Pour valoriser les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin, il s'accorde parfaitement avec un cassoulet traditionnel, rehaussant les saveurs autant que la richesse du plat. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, permettent aussi de sublimer ses notes complexes. En termes de fromage, un Saint-Nectaire ou un Cantal offrirait un mariage harmonieux, équilibrant la délicatesse et la puissance du vin.

Pour une dégustation optimale, le "Cuvée Very Limoux Rouge 2021" devrait être servi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez pour distinguer ses arômes de cerise, mûre et épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale élégante, qui témoignent de son terroir unique et de son année de production.