Vin Limoux Domaine La Bécarie

Avis Viniou

Le Domaine La Bécarie nous propose ici un vin blanc sec de l'appellation Limoux, située dans la région du Languedoc en France. Bien que non millésimé, ce vin incarne les caractéristiques typiques des vins blancs de Limoux, qui sont souvent issus de cépages tels que le Chardonnay, le Chenin Blanc ou le Mauzac. Le terroir de Limoux, marqué par un climat méditerranéen influencé par les Pyrénées et une diversité de sols allant du calcaire à l'argile, confère aux vins une belle fraîcheur et une minéralité agréable. Le Domaine La Bécarie, connu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, bénéficie d'une réputation honorable, élaborant des vins qui allient authenticité et finesse.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les saveurs délicates et la minéralité du vin se marieront également merveilleusement avec une viande blanche légèrement crémée, telle qu'un poulet à l'estragon. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, offrirait aussi un bel accord local.

Servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe claire et limpide, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales. En bouche, appréciez sa vivacité, sa structure équilibrée et sa finale persistante.