Vin Limoux Sieur d'Arques - Les 4 terroirs, Autan - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est le "Cuvée Les 4 terroirs, Autan" de la maison Sieur d'Arques, situé dans l'appellation Limoux, Languedoc. La cuvée de 2018 est un vin blanc à l'assemblage soigneusement équilibré. Limoux est célèbre pour son terroir diversifié, influencé par un climat méditerranéen avec des incursions atlantiques qui apportent fraîcheur et complexité. Les sols alternent entre calcaire, argile et galets roulés, conférant une grande variété aromatique aux vins. Sieur d'Arques, avec sa longue histoire depuis 1946, est un pilier viticole de la région, reconnu pour l'innovation et la qualité.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, des fruits de mer tels que les huîtres ou des cailles aux agrumes s'harmoniseront merveilleusement. Les plats régionaux comme la brandade de morue ou un fromage de chèvre local feront également ressortir les arômes floraux et fruités de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafier légèrement une trentaine de minutes avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis laissez vos papilles explorer sa rondeur et sa fraîcheur en bouche.