Vin Limoux Famille Fabre - Le Geai - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Le Geai 2022 de la Famille Fabre, issue de l'appellation Limoux dans le Languedoc, est un vin blanc sec captivant. Ce millésime brille par sa fraîcheur et son élégance, typiques des vins de cette région. Les cépages utilisés, influencés par un terroir calcaire et un climat méditerranéen avec des influences atlantiques, confèrent au vin des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. Limoux est réputée pour son histoire vinicole riche et sa production de vins effervescents, bénéficiant de conditions climatiques variées et d'une culture viticole ancestrale. Le domaine de la Famille Fabre, avec son histoire familiale centenaire, est respecté pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson, qui souligneront sa minéralité et sa vivacité. Des fromages de chèvre frais, comme le picodon ou le pélardon, s’associeraient harmonieusement, tout comme une blanquette de Limoux, un plat régional rehaussant ses nuances complexes.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Le Geai, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, puis découvrez ses arômes délicats en le sentant. Enfin, goûtez en appréciant sa fraîcheur et sa complexité en bouche, qui promettent une expérience gustative raffinée.