Avis Viniou
Le Prat Mouli Cuvée Chardonnay 2023 est un vin blanc de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Limoux. Ce millésime 2023 met en valeur le cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et ses arômes fruités. Le terroir de Limoux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen influencé par des brises maritimes, favorise une belle acidité et une fraîcheur caractéristique dans les vins. Les techniques de vinification utilisées par Prat Mouli s'attachent à préserver la pureté du fruit et à développer une complexité aromatique. Fondé sur un héritage viticole séculaire, le domaine est reconnu pour son expertise artisanale et son respect de la tradition.
Pour accompagner ce Chardonnay de Limoux, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche. Des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou un poulet à la crème seront d'excellents compagnons. Les plats régionaux tels qu'une fricassée de pintade aux olives ou une brandade de morue se marieront également harmonieusement avec les notes subtiles de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez pour découvrir ses arômes de poire, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, tout en expirant lentement pour percevoir sa finale élégante et persistante.
