Avis Viniou
La Cuvée La Butinière 2015 d'Anne de Joyeuse est un vin rouge délicieux provenant de la région pittoresque du Languedoc, plus précisément de l'appellation Limoux. Ce vin met en avant un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa richesse aromatique, reflétant un terroir unique où l'influence méditerranéenne rencontre des nuances plus fraîches grâce à l'altitude des vignobles. La région de Limoux bénéficie d'un microclimat tempéré et de sols variés, allant des marnes calcaires aux grès, offrant une complexité supplémentaire aux vins. Le domaine Anne de Joyeuse, avec une histoire riche, s'engage depuis des générations à produire des vins de haute qualité, utilisant des techniques de vinification innovantes et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer la Cuvée La Butinière, envisagez des accords mets-vins avec une côte de bœuf grillée, un civet de lapin ou un cassoulet occitan, qui s'accorderont parfaitement avec sa structure et ses arômes charnus. Les plats de légumineuses et les champignons sauvages complètent également les notes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Ne manquez pas de goûter un assortiment de fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Laguiole, pour une expérience gustative régionale authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Pour en apprécier toutes les nuances, observez sa robe intense, puis inspirez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces après l'avoir fait tourner dans le verre. En bouche, remarquez sa texture soyeuse et équilibrée. Laissez-le respirer pendant une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.
