Vin Limoux Anne de Joyeuse - Very Limoux - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Very Limoux" 2021 d'Anne de Joyeuse est un représentant raffiné de la région viticole du Languedoc, plus précisément de l'appellation Limoux. Cette région est réputée pour ses vins rouges élégants, et la cuvée est un bel exemple du savoir-faire local. Elle est composée de cépages soigneusement sélectionnés qui bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence des Pyrénées proches, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le sol calcaire de la région contribue à la structure et à la finesse de ce vin. Anne de Joyeuse, un domaine historique et respecté, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, mettant en avant la richesse du terroir de Limoux.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront révéler ses arômes subtils et sa belle texture. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel évoqueront le caractère du Languedoc et s'apparieront harmonieusement avec ce vin. Des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Pélardon, compléteraient également bien cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Very Limoux" à une température de 16-18°C, après l'avoir laissée s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez pour discerner les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, appréciant son équilibre et sa finale persistante.