Vin Effervescent Limoux Maison Antech - Esprit de bulles

Avis Viniou

La Cuvée Esprit de Bulles de la Maison Antech est un vin effervescent blanc provenant de la région viticole de Limoux, Languedoc, en France. Ce vin, non millésimé, bénéficie du riche terroir de Limoux, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen modéré par des influences océaniques. La vinification traditionnelle en méthode champenoise, qui inclut une seconde fermentation en bouteille, révèle des bulles délicates et une finesse aromatique. La Maison Antech, avec son héritage séculaire, est réputée pour son savoir-faire dans l’élaboration de vins effervescents, contribuant à la renommée de l’appellation Limoux.

Pour accompagner la Cuvée Esprit de Bulles, optez pour des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer pour exalter la vivacité et la minéralité du vin. Les mets légers comme une salade de chèvre chaud ou des sushis se marieront également à merveille avec ses arômes délicats. Pour une touche régionale, envisagez un cassoulet de poissons qui complétera harmonieusement la structure élégante et les notes fines de l’effervescent.

Pour déguster ce vin effervescent à son plein potentiel, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est préférable de ne pas le carafer afin de préserver l'effervescence. Lors de la dégustation, observez ses bulles persistantes avant de humer ses arômes fruités et floraux. En bouche, la première gorgée révèle une belle vivacité, suivie par une finale agréable et raffinée. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète.