Avis Viniou
Ce vin rouge, "Cuvée La Butinière" de l'année 2021, provient du domaine Anne de Joyeuse, situé dans l'appellation Limoux, en Languedoc. Principalement constitué de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, ce vin incarne l'expression authentique du terroir de Limoux connu pour ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2021, marqué par un climat doux, a permis une maturation lente des raisins, renforçant la complexité aromatique du vin. La maison Anne de Joyeuse, forte d'une tradition viticole prestigieuse, applique des techniques de vinification respectueuses, valorisant un équilibre parfait entre fruité et structure.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets robustes tels qu'un confit de canard ou une daube de bœuf. Les plats épicés ou en sauce, comme une ratatouille provençale, complètent harmonieusement ses arômes profonds. Un cassoulet, spécialité régionale, serait également une alliance parfaite, renforçant le lien culinaire avec le terroir languedocien.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer durant une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde, humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour en découvrir la richesse et l'équilibre. Cette approche multisensorielle vous conduira à une expérience de dégustation complète et plaisante.
