Avis Viniou
La Cuvée La Butinière 2023 du Château Anne de Joyeuse est un vin blanc issu de l'appellation Limoux, située au cœur du Languedoc, en France. Cette région est réputée pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen influencé par des vents atlantiques, favorisant des vins d'une belle complexité et fraîcheur. Anne de Joyeuse, un domaine historique fondé en 1929, met l'accent sur le respect de l'environnement en utilisant des techniques de vinification innovantes et durables. Le terroir de Limoux, caractérisé par des sols calcaires et argileux, apporte à cette cuvée des notes fruitées et florales, avec une acidité bien équilibrée.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins mettant en avant des poissons grillés, des crustacés, ou encore des plats à base de chèvre frais. Le mariage avec des fromages régionaux comme le Pélardon ou des mets provençaux tels que la tarte aux légumes méditerra-néens enrichira l'expérience gustative en soulignant la minéralité et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez La Butinière à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut-être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Pendant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante avant d'inhaler ses arômes élégants qui évoquent des agrumes et des fleurs blanches. Enfin, savourez chaque gorgée, en notant la belle harmonie entre acidité et rondeur, qui caractérise ce vin délicat.
