Avis Viniou
Le Prat Mouli Cuvée Chardonnay 2019 est un vin blanc raffiné issu de l'appellation Limoux, dans le Languedoc. Ce vin est élaboré à partir de chardonnay, un cépage réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales délicates. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité suggérant une harmonie entre fraîcheur et rondeur. La région de Limoux, avec ses influences méditerranéennes et atlantiques, offre un climat unique qui favorise une maturation lente des raisins, conférant ainsi au vin une complexité aromatique remarquable. Le Domaine Prat Mouli, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, possède une riche histoire qui se reflète dans la qualité de ses vins empreints d'élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Des fruits de mer grillés, comme des coquilles Saint-Jacques, ou des poissons en sauce crémeuse accompagneront à merveille ce chardonnay. Pour une touche régionale, un cassoulet de poissons ou une brandade de morue accentueront les notes subtiles de ce vin, créant une harmonie gustative parfaite.
Lors de la dégustation de ce Prat Mouli Cuvée Chardonnay 2019, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C pour libérer toute la fraîcheur des arômes. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, il peut être bénéfique pour aérer légèrement le vin et en développer les fragrances. Commencez par observer sa robe dorée, respirez ses nuances fruitées et florales au nez, puis prenez une première gorgée pour apprécier sa rondeur et sa persistance en bouche.
