Vin Limoux gres de montpellier - la butiniere - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Butinière 2021, en provenance du domaine Gres de Montpellier, est un vin rouge de l'appellation Limoux, située dans le splendide terroir du Languedoc. Ce vin témoigne d'un art savant de l'assemblage, typique de la région, où le mélange soigneux de différents cépages contribue à son caractère unique. Le millésime 2021 se distingue par une belle structure tannique et une complexité aromatique généreuse, combinant des notes de fruits rouges mûrs et une subtile touche épicée. Le terroir de Limoux, avec ses sols variés et son climat influencé par la Méditerranée, confère à ce vin une élégance et une fraîcheur inégalées. Le domaine Gres de Montpellier, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, fait honneur à son héritage avec cette cuvée remarquable.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et sa richesse. Un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix idéaux. Les plats régionaux, comme un cassoulet traditionnel, créeront également une harmonie parfaite, mariant les saveurs du Sud avec celles du terroir.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Butinière, servez-la entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante. Ensuite, au nez, humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre la puissance et la finesse, qui se déploie dans une finale longue et agréable.