Vin Malepère Domaine Rose & Paul - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rose & Paul nous propose ici un vin rouge de l'appellation Malepère, millésime 2020, issu de la région viticole du Languedoc en France. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Franc et d'autres cépages typiques du Sud-Ouest. Les vins de Malepère bénéficient d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires et une influence climatique méditerranéenne et océanique, conférant au vin une complexité aromatique et une belle structure. Ce domaine, dont l'héritage remonte à plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification artisanales, favorisant l'expression pure de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui sublimeront ses nuances caractéristiques. Un cassoulet ou un confit de canard seraient des choix excellents, avec leurs saveurs riches qui équilibrent bien les tanins du vin. Pour une palette plus locale, les charcuteries et les fromages affinés de la région Languedocienne, tels qu'un Péchalou, se révèleront judicieux.

En termes de dégustation, ce vin s'appréciera idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se manifester pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre aux reflets grenat. Au nez, profitez des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, délectez-vous de son équilibre entre fraîcheur et intensité, laissant noter sa finale longue et élégante.