Vin Malepère Domaine La Louvière - L'empereur - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Louvière, situé dans l'appellation Malepère du Languedoc, nous propose ici sa Cuvée L'empereur 2018, un vin rouge sec d'une belle expression. Ce vin, typique de la région, puise sa richesse dans un assemblage astucieux de cépages adaptés au terroir de la Malepère, connu pour ses caractéristiques à la fois méditerranéennes et océaniques. La vinification minutieuse apporte structure et équilibre, tout en laissant s'exprimer des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. Niché entre mer et montagnes, le Languedoc bénéficie d'un sol varié et d'un microclimat unique qui forment un écrin idéal pour des vins d'exception. Domaine La Louvière, avec son histoire riche et sa réputation solidement ancrée dans la région, continue de produire des vins qui séduisent les amateurs par leur caractère et leur finesse.

Pour sublimer ce vin intense et aromatique, optez pour des plats à la fois robustes et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. En alternative, un plateau de fromages affinés, incluant des variétés locales comme le pélardon, créera un accord équilibré et savoureux. Pour une option végétarienne, des aubergines grillées rehaussées d'herbes de Provence se marieront harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, afin de révéler pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure est recommandé, ce qui permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour capter ses fragrances complexes. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, qui confère à ce vin toute son élégance et sa longueur en finale.