Avis Viniou
Le Domaine La Louvière, niché au cœur de la région viticole du Languedoc, propose avec sa Cuvée L'empereur 2018 un vin rouge au caractère affirmé. La Malepère, sous-appellation prestigieuse, est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, idéals pour des vins complexes et équilibrés. Ce vin exposé au soleil généreux capte l’essence du terroir, avec un vinification experte qui inclut macérations longues et vieillissement en fût. Ce domaine, respecté pour son approche respectueuse du sol et sa tradition d'innovation, a su marier modernité et inspiration historique pour créer des vins de renom.
Pour magnifier ce rouge structuré et fruité, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard, ou un plat en sauce, tel un bœuf bourguignon. Les saveurs épicées et profondes du vin rehausseront également un cassoulet de la région ou un plateau de fromages affinés. Ces accords souligneront subtilement les arômes de fruits mûrs et d’épices du vin, tout en créant un bel équilibre de saveurs.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis respirez ses parfums de fruits noirs et d’épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins fins, qui en font une expérience gustative riche et harmonieuse.
