Vin Malepère Domaine Girard - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Girard, situé dans l'appellation Malepère du Languedoc, nous offre un vin rouge sec de 2018. Cette région, à la croisée des influences méditerranéennes et atlantiques, se caractérise par ses sols variés, mélangeant argiles, calcaires et graviers. Les vins de Malepère sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant une complexité aromatique et une belle structure. Le Domaine Girard, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, met en avant une vinification soignée qui respecte le fruit et le terroir. La région du Languedoc est réputée pour ses conditions climatiques propices à la vigne, avec un ensoleillement généreux et une diversité géologique qui enrichissent le profil de ses vins. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, se distingue par son engagement à produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin rouge de 2018, envisagez des plats tels que le cassoulet, une spécialité régionale du Languedoc, dont les saveurs robustes s'harmoniseront à merveille avec la profondeur du vin. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes, rehausseront la complexité tannique de ce Malepère. Fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté bien affiné, se marieront également parfaitement avec les nuances fruitées et épicées de ce vin.

Pour profiter au maximum de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe intense et brillante, puis humez pour découvrir les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et ses tannins équilibrés, qui mèneront à une finale longue et persistante.