Vin Malepère Château La Soujeole - Cuvée des Chênes - 2020

Avis Viniou

Le Château La Soujeole, niché au cœur du Languedoc, offre avec sa "Cuvée des Chênes" 2020 un vin rouge captivant, représentatif de l'appellation Malepère. Ce vin sec est le résultat d'un assemblage soigneusement sélectionné, mariant des cépages qui capturent la diversité du terroir local, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat à la croisée des influences méditerranéennes et atlantiques. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin équilibré et structuré, élaboré avec des techniques de vinification respectueuses de l'authenticité de ses raisins. Château La Soujeole, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole du Languedoc, est réputé pour produire des vins qui incarnent la richesse et la complexité de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses saveurs riches et son bouquet aromatique. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un cassoulet traditionnel de la région seraient d'excellents choix. Les saveurs robustes de la viande et la complexité du vin s'harmonisent magnifiquement. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un plateau de fromages affinés incluant du comté ou du brie de Meaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe éclatante. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices boisées. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre structure tannique et fraîcheur. Ce processus vous permettra de découvrir toute la palette aromatique de la "Cuvée des Chênes" dans les meilleures conditions.