Vin Malepère Château La Soujeole - 2016

Avis Viniou

Le Château La Soujeole 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Malepère, nichée au cœur du Languedoc, une région française célèbre pour ses paysages pittoresques et sa riche tradition viticole. Ce vin tire son caractère d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Merlot, Cabernet Franc et Malbec, bien que le producteur ne précise pas ici le cépage exact. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques favorables dans le Languedoc, avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, offrant des raisins d'une grande maturité phénolique. Le terroir, mêlant sols argilo-calcaires et grès, contribue à la complexité aromatique et à la structure élégante du vin. Château La Soujeole, avec une réputation bien établie pour la qualité de ses vins, met un point d'honneur à utiliser des méthodes de vinification respectueuses, alliant tradition et innovation, pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir.

Pour accompagner ce Malepère, misez sur des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes de Provence feraient des partenaires de choix. Pour une immersion locale, optez pour un cassoulet, typique du Sud-Ouest de la France, qui se mariera harmonieusement avec les tanins soyeux de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château La Soujeole 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre à son bouquet de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et noirs, complétés par des nuances de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture douce et ses tanins bien intégrés, tout en cherchant l'équilibre entre sa fraîcheur et sa rondeur.