Vin Malepère Château de La Soujeole - 2021

Avis Viniou

Le Château de La Soujeole, niché dans l'appellation Malepère du Languedoc, nous présente son millésime 2021, un vin rouge au caractère bien marqué. La région de Malepère est unique grâce à son positionnement géographique qui lui permet de bénéficier à la fois des influences méditerranéennes et atlantiques. Ce terroir, riche en argilo-calcaires, confère au vin complexité et élégance. Les techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement du château mettent en valeur les cépages utilisés, souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Franc. Le Château de La Soujeole, doté d'une histoire riche et d'une réputation solide, produit des vins qui reflètent parfaitement le savoir-faire languedocien.

Pour sublimer ce vin rouge de la Malepère, il est recommandé de l'accompagner de plats consistants et savoureux. Des plats tels que le cassoulet, très apprécié dans le sud-ouest de la France, se marieront parfaitement avec ses tanins souples et ses notes fruitées. Des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou de l'agneau herbé, pourront également créer une belle harmonie gustative. Les plats en sauce, par exemple un civet de sanglier, seront magnifiés par la structure du vin.

Lors de sa dégustation, ce vin se dévoile pleinement s'il est servi à une température de 16 à 18 °C, idéalement après une légère aération. Commencez par admirer sa robe pourpre et brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre souplesse et puissance, et laissez les tanins bien intégrés caresser votre palais. Une dégustation qui promet un moment de convivialité et de découverte.