Vin Malepère Château de La Soujeole - Cuvée Monseigneur - 2021

Avis Viniou

Le Château de La Soujeole, situé dans l'appellation Malepère du Languedoc, nous offre ici une Cuvée Monseigneur de 2021, un vin rouge d'exception. Issu de cépages typiques de la région, notamment le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin reflète l'élégance du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, bénéficiant d'une vinification soignée qui souligne la pureté du fruit. Le Languedoc, avec ses influences méditerranéennes et ses sols variés, offre un climat parfait pour la maturation des raisins, conférant aux vins une belle complexité aromatique. Le Château de La Soujeole, reconnu pour son engagement envers la qualité, allie savoir-faire traditionnel et innovation, faisant de cette cuvée un véritable joyau.

Pour accompagner ce vin distingué, envisagez des plats qui subliment ses arômes riches et sa structure tannique, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs relevées et gourmandes de ces plats s'harmoniseront à merveille avec la texture veloutée du vin. Les influences méridionales du Languedoc se retrouvent également dans une tielle sétoise ou un agneau aux herbes de Provence, qui mettent en valeur ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Monseigneur 2021, servez-la à une température entre 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins encore jeunes. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat lumineuse, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, qui se prolongent dans une finale élégante et persistante.