Vin Minervois Clos Centeilles - Le C - 2017

Avis Viniou

Le Clos Centeilles, avec son Cuvée Le C 2017, est un hommage à l'expression chaleureuse et généreuse du Minervois, située au cœur du Languedoc. Ce vin rouge sec est un subtil assemblage qui révèle l'authenticité du terroir grâce à une vinification respectueuse des traditions locales. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, offre une concentration et une maturité exceptionnelles. Le Minervois se distingue par son climat méditerranéen, ses sols variés allant des schistes aux calcaires, et sa riche culture vinicole. Le Clos Centeilles, reconnu pour sa démarche innovante et ses pratiques respectueuses de l'environnement, a su construire une solide réputation grâce à la diversité et la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner cette Cuvée Le C 2017, envisagez des plats qui exalteront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un cassoulet de Castelnaudary ou un gigot d'agneau rôti embrasseront à merveille la structure de ce vin. Les fromages affinés, comme un Pélardon ou un Roquefort, offriront également un mariage harmonieux. L'accent sur la cuisine languedocienne garantira une immersion authentique et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure, permettant ainsi une libération optimale des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat. Ensuite, humez les nuances de fruits rouges et épices, avant de goûter la complexité de ses saveurs en bouche, avec sa texture soyeuse et sa belle longueur. Bon voyage au cœur du Languedoc !