Vin Minervois Château Canet - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Canet est un Minervois de 2021, provenant de la région viticole du Languedoc, en France. Reconnu pour son terroir généreux et ensoleillé, le Minervois produit des vins rouges corsés et aromatiques. Le Languedoc est connu pour son climat méditerranéen chaud, ses sols variés allant des gravières alluviales aux marnes argilo-calcaires, et sa culture viticole ancestrale postée à la confluence de la mer et des montagnes. Le château Canet, réputé pour son respect des traditions viticoles et ses pratiques durables, offre des vins authentiques aux arômes complexes et élégants, issus de vignes centenaires qui reflètent fidèlement le caractère de cette région.

Pour accompagner ce Minervois, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront magnifier le caractère du vin. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises, sublimeront ses tannins affirmés. Un cassoulet traditionnel, emblème culinaire du sud-ouest, résonnera particulièrement bien avec les saveurs épicées et les notes de fruits noirs du vin. Les fromages affinés, notamment le roquefort ou le comté, offriront aussi un contraste agréable avec sa structure et sa rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et pourpre, avant de savourer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur en finale. Buvez-le lentement pour apprécier toutes ses nuances et pour vivre une expérience gustative complète.