Avis Viniou
Le Minervois 2021, issu de la région ensoleillée du Languedoc, est un vin rouge typiquement méridional, bien ancré dans son terroir. Produit sans mention précise de cépages, il est probable qu’il soit un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, des variétés familières à l'appellation. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant des vins avec une belle fraîcheur et une expression aromatique intense. Le sol calcaire de la région, conjugué aux techniques de vinification modernes, permet de produire des vins structurés et généreux. Le Minervois est réputé pour ses vins riches et expressifs. Le château producteur de ce vin a su se faire une réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour apprécier au mieux ce Minervois, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou rôties, comme l'agneau ou le bœuf, se marieront à merveille avec la profondeur de ce vin. Des plats mijotés comme un cassoulet, typique de la région, mettront également en valeur ses arômes épicés et fruités.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis humez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur.
