Vin Minervois L'Oratoire des Quatre Vents - L'Aouro - 2019

Avis Viniou

Le Minervois Cuvée L'Aouro 2019 de L'Oratoire des Quatre Vents est un vin rouge élégant du Languedoc, une région célèbre pour sa diversité de terroirs et ses vins généreux. Ce vin, issu de cépages typiques de la région tels que le Carignan, la Syrah ou le Grenache, se distingue par une belle profondeur et une expression fruitée avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen, qui a favorisé une bonne maturité des raisins grâce à un ensoleillement généreux et des sols variés. Le domaine est très apprécié pour son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement, et son histoire riche témoigne d'une expertise transmise de génération en génération.

Pour magnifier ce Minervois, pensez à l'accompagner de plats réconfortants et riches en saveurs comme un cassoulet traditionnel du Languedoc ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, sublimeront également ses arômes. Les plats à base de champignons sauvages pourraient aussi offrir une belle harmonie avec les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une bonne heure pour libérer tout son bouquet aromatique. En observant sa robe rouge profond, vous remarquerez des reflets violine. Humez ensuite les arômes complexes de fruits noirs mûrs et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins souples qui révèlent une longueur agréable.