Vin Minervois Chateau du Donjon - 2020

Avis Viniou

Le Château du Donjon, situé au cœur du Minervois, offre un rosé 2020 témoignant du riche terroir du Languedoc. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités, souvent issus d'un assemblage de cépages locaux comme le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2020, marqué par un climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs, a conféré au vin une belle concentration d'arômes. La région du Languedoc, connue pour ses sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux schistes, influence fortement le style des vins produits. Le Château du Donjon, avec son histoire prestigieuse et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour son engagement à produire des vins de caractère et de qualité.

Pour accompagner ce rosé du Minervois, pensez à des plats légers qui mettront en valeur ses notes fruitées. Optez pour un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud, qui accentueront sa fraîcheur. Vous pouvez également assortir ce vin avec des plats typiquement languedociens comme une tielle sétoise, dont les saveurs maritimes se marieront délicieusement avec les arômes du rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C, sans besoin de le carafer. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe brillante et son éclat rosé saumoné. Portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fraises et de pêches. En bouche, appréciez sa légèreté et sa finale persistante. Ce vin est parfait pour être dégusté dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet.