Avis Viniou
Le Château de Sérame, situé au cœur du Minervois, produit une Cuvée Réserve du Château 2006, un vin rouge représentatif de cette région du Languedoc. Élaboré à partir de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce millésime s'exprime par une belle structure et des arômes de fruits noirs compotés avec une touche d'épices. Le terroir du Minervois, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, contribue à la générosité et à la complexité des vins. Le Château de Sérame, avec une longue tradition de viticulture, s'illustre par une approche respectueuse de l'environnement et des techniques de vinification traditionnelles.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un choix qui saura sublimer ses notes épicées et ses tanins fondus. Les plats à base de canard, comme un magret grillé, sont également d'excellents partenaires. Pour une option régionale, une daube languedocienne mettra en valeur la richesse du vin, créant une harmonie parfaite entre le plat et ce rouge élégant.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Réserve du Château 2006, servez-la à une température de 16-18°C. Carafez le vin pendant une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Finalement, goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa persistance en bouche, en savourant chaque étape de cette expérience sensorielle.
