Avis Viniou
Le Château de Sérame, situé au cœur du Languedoc et plus précisément dans l'appellation Minervois, propose avec sa Cuvée Réserve du Château 2008 un vin rouge élégant qui reflète le caractère authentique de cette région riche en histoire viticole. Composé de cépages traditionnels du Languedoc, ce vin tire parti d'un terroir unique, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen généreux. Les techniques de vinification artisanales utilisées par le domaine ajoutent une complexité et une profondeur admirables à ce millésime. Le Château de Sérame, avec son héritage centenaire, symbolise l'excellence et la tradition rayonnantes de cette région viticole.
Pour sublimer les saveurs riches et les arômes de ce Minervois, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge tels qu'un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, spécialité régionale. Les notes de fruits noirs et d'épices du vin s’harmonisent parfaitement avec des plats mijotés. Des fromages affinés, comme un Roquefort, offriront également un complément savoureux à cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis émerveillez-vous devant ses parfums de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés en bouche, garantissant une expérience gustative raffinée.
