Avis Viniou
Le Château de Sérame, niché au cœur de l'appellation Minervois en Languedoc, nous offre avec son millésime 2009, une "Cuvée Réserve du Château" qui incarne l'essence même de cette région viticole française. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques tels que le Syrah, Grenache et Mourvèdre, apportant structure, fruité et complexité. Le terroir argilo-calcaire, combiné au climat méditerranéen du Languedoc, confère à ce vin des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une belle minéralité. Le Château de Sérame, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour sa vinification soignée qui privilégie l'expression du terroir et la qualité.
Pour sublimer ce vin, on peut l'accompagner de plats qui reflètent sa complexité et sa richesse, tels qu'un cassoulet traditionnel, un magret de canard ou des plats plus contemporains comme un risotto aux cèpes. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté, se marieront également délicieusement avec le vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs.
La dégustation optimale de cette cuvée se fait à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense. Au nez, laissez-vous séduire par les nuances de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez cette cuvée en savourant son équilibre et sa persistance en bouche, véritables témoignages de son terroir et de son millésime d'exception.
