Vin Minervois Mas Centeilles - Sot-L'y-Laisse - 2018

Avis Viniou

Le Mas Centeilles, situé dans la région du Languedoc en France, nous propose ici une Cuvée Sot-L'y-Laisse 2018 en appellation Minervois. Ce vin rouge offre une expression authentique des cépages typiques de la région, probablement un assemblage incluant des cépages tels que le Cinsault, la Syrah, ou le Carignan, célèbres pour leur caractère fruité et épicé. Le millésime 2018 se distingue par un équilibre harmonieux grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir unique du Minervois, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, confère à ce vin une structure et une fraîcheur remarquables. Le domaine Mas Centeilles, réputé pour sa méthode de culture respectueuse de l'environnement et son savoir-faire traditionnel, a su, au fil des années, cultiver une réputation d'excellence dans l'élaboration de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, des plats à base d'agneau, de canard ou même de cassoulet toulousain s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes épicés et ses tanins souples. Des plats méditerranéens comme la ratatouille ou les tajines d'agneau mettront également en valeur ses nuances fruitées et sa complexité aromatique.

Pour tirer le meilleur de ce Minervois, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour identifier les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale élégamment veloutée qui prolonge le plaisir des sens.