Avis Viniou
Le Domaine La Prade Mari, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, propose sa Cuvée Secret de Fontenille 2022, un vin rouge qui incarne l'expression authentique de son terroir. Ce millésime est réputé pour sa complexité et sa richesse aromatique, influencée par les cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan. La Minervois bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant des calcaires aux schistes, offrant au vin des nuances uniques. Le domaine, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui soulignent la profondeur et l'élégance de ce vin. L'histoire du Domaine La Prade Mari est marquée par un engagement pour la qualité et l'authenticité, consolidant sa réputation dans le Languedoc.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches comme un cassoulet, typique de la région, ou un magret de canard aux figues. Sa structure et son caractère s'accorderaient également magnifiquement avec des plats à base de viande d'agneau ou de gibier, relevés d'herbes de Provence. Pour un accord régional, le cassoulet de Castelnaudary mettrait en valeur les arômes épicés et fruités du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Secret de Fontenille à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis initiez une exploration olfactive en découvrant les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, qui laisse une finale longue et harmonieuse.
