Vin Minervois Domaine Pierre Cros - Les Aspres - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Cros signe avec sa cuvée Les Aspres 2015 un vin rouge de caractère, typique de la région de Minervois, dans le Languedoc. Ce millésime réputé pour sa richesse marie les cépages classiques du sud de la France, cultivés sur un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins profondeur et élévation. Le domaine est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, mettant en avant des techniques de vinification traditionnelles qui révèlent l'expression authentique du terroir. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, associé à une forte influence culturelle et historique, ayant forgé un style de vin généreux et riche en saveurs épicées.

Pour accompagner cette cuvée Les Aspres, optez pour des plats consistants qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région, se marieront à la perfection avec ce vin. Les saveurs terreuses d'un plat de champignons forestiers ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence pourraient aussi compléter admirablement cette dégustation.

Pour une expérience optimale, servez ce Minervois à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez la robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, goûtez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes révèleront l'élégance et la générosité de ce vin du Domaine Pierre Cros.