Vin Minervois Château de Rieux - 2020

Avis Viniou

Le Château de Rieux 2020, issu de l'appellation Minervois, est un vin rouge séduisant de la région du Languedoc, en France. Ce millésime exprime toute la richesse de ce terroir ensoleillé, avec des cépages typiques tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de cette région, combinés à un climat méditerranéen, permettent une maturité optimale des raisins, offrant un vin au profil fruité et épicé. Le Château de Rieux, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, utilise des techniques modernes de vinification qui respectent et exaltent les caractéristiques intrinsèques des cépages et du terroir.

Pour savourer pleinement ce Minervois 2020, il est idéalement accompagné de plats qui sublimeront ses tanins doux et ses saveurs généreuses. Un cassoulet traditionnel, typique du Sud-Ouest, se mariera à merveille avec ce vin, tout comme des plats à base de viandes grillées ou braisées, tels qu'un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, notamment le Roquefort ou le Cantal, peuvent également offrir un contraste agréable avec ses notes de fruits rouges et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir laissé carafée pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante et sombre, puis humez-le pour percevoir ses notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez vous séduire par sa rondeur et ses tanins bien intégrés, avec une finale persistante et harmonieuse.