Vin Minervois Anne Gros & Jean-Paul Tollot - Les Carretals - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Les Carretals 2020, issu du domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, est un vin rouge de l'appellation Minervois, dans la région Languedoc en France. Ce vin se distingue par son assemblage unique, mariant des cépages tels que le Carignan, typique de cette région aux fortes influences méditerranéennes. Produit sur un terroir riche en argile et calcaire, ce vin bénéficie de techniques de vinification soignées qui mettent en valeur son caractère audacieux et structuré. Le Languedoc est connu pour son climat chaud et sec, favorisant la maturation optimale des raisins, tandis que les influences culturelles et géologiques de la région apportent une complexité accrue aux vins. Le domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot a acquis une solide réputation pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées, alliant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Minervois se mariera parfaitement avec des plats généreux tels qu’un cassoulet ou un confit de canard, plats typiques de la région qui mettront en valeur ses arômes épicés et ses tanins soyeux. Pour une expérience plus raffinée, des viandes grillées comme un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence seront tout aussi sublimes. Ces choix souligneront la profondeur et l'intensité des saveurs du vin, tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Les Carretals, servez-le à une température de 16-18°C. Il est idéal de le carafe pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat aux reflets violacés, puis humez les arômes profonds de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son bel équilibre entre acidité et rondeur, qui promettent un moment de dégustation mémorable.