Vin Minervois Domaine Le Bouscard - Cuvée des Seigneurs - 1994

Avis Viniou

Le Domaine Le Bouscard, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc en France, propose avec sa Cuvée des Seigneurs 1994 un vin rouge typique de la région. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, Minervois est réputé pour sa syrah, son grenache et son carignan, qui apportent des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Ce millésime, grâce au climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une intensité aromatique et une complexité notable. La géologie variée, dominée par des sols argilo-calcaires, contribue à la richesse du terroir. Le Domaine Le Bouscard est respecté pour sa tradition et son savoir-faire, cultivant des vins qui reflètent le caractère authentique du Languedoc.

Pour sublimer cette Cuvée des Seigneurs, pensez à des plats réconfortants et savoureux. Une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet de Castelnaudary mettraient admirablement en valeur la puissance et la générosité de ce vin. Les arômes épicés et fruités s'accorderont aussi bien avec une assiette de charcuterie ou un magret de canard.

Lors de la dégustation, servez ce Minervois à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier sa complexité. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe qui devrait révéler des reflets grenat avec une certaine profondeur, indicative de son âge. Ensuite, humez le vin pour déceler les subtils arômes de fruits mûrs, d'épices et de cuir qui caractérisent ce millésime. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante marquée de notes tertiaires.