Vins Minervois Domaine Calhol Gauthran - Esperandieu - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Calhol Gauthran, situé au cœur de la région viticole du Minervois dans le Languedoc, est reconnu pour sa Cuvée Esperandieu, un vin blanc du millésime 2024. Le Minervois est une appellation prisée pour son terroir diversifié, enrichi de sols calcaires et de schistes sous l'influence d'un climat méditerranéen. Ce vin blanc révèle des arômes floraux et des notes de fruits à chair blanche, grâce à l'utilisation de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc ou le Marsanne, cultivés avec soin sur des parcelles bénéficiant d'une exposition idéale au soleil. Le domaine, réputé pour son approche artisanale, allie traditions anciennes et techniques modernes pour offrir un vin équilibré et expressif.

Pour un accord mets-vins harmonieux, la Cuvée Esperandieu se mariera parfaitement avec des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons blancs en sauce beurre citronnée ou encore une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme une bouillabaisse ou une brandade de morue mettraient en valeur les nuances subtiles de ce vin. Ces choix culinaires permettront de souligner ses arômes délicats tout en équilibrant sa fraîcheur et sa rondeur en bouche.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes peut favoriser l'épanouissement de ses fragrances. En le versant dans le verre, observez sa robe lumineuse, respirez ses notes complexes et variées, puis dégustez en prenant le temps de percevoir ses saveurs en bouche. Cette approche méthodique enrichira votre expérience et révélera tout le potentiel de ce remarquable vin du Minervois.