Vin Minervois Château Guery - Les Éolides - 2022

Avis Viniou

Le Château Guery, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Les Éolides 2022, un vin rouge issu de l'appellation Minervois. Ce millésime tire sa richesse du terroir argilo-calcaire typique de la région, qui est bien connu pour sa capacité à produire des vins équilibrés et expressifs. La cuvée est composée d'un assemblage de cépages traditionnels du Minervois, tels que le Syrah et le Grenache, offrant un profil généreux en fruits rouges et épices. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses étés chauds et secs, contribue à la maturité parfaite des raisins. Château Guery, un domaine respecté pour son approche artisanale et son respect du terroir, allie techniques de vinification modernes et traditionnelles pour créer des vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner cette Cuvée Les Éolides, envisagez des plats tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, qui complétera magnifiquement les arômes épicés du vin. Les grillades de viandes rouges, comme un filet mignon de bœuf aux herbes de Provence, rehausseront les tanins souples et la structure du vin. Une ratatouille traditionnelle pourrait également bien s'accorder, ajoutant une touche de légèreté aux notes fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce Minervois à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer ses parfums complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense et son éclat, respirez ses arômes pour en percevoir les nuances épicées et fruitées et, enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et harmonieuse, où chaque gorgée raconte l'histoire du terroir languedocien.