Vin Minervois Domaine Baptiste Boutes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Baptiste Boutes, situé dans l'appellation Minervois au cœur du Languedoc, met en avant le caractère typique de cette région viticole renommée. Le millésime 2017, un rouge sec, reflète les particularités d’un vignoble baigné par le soleil méditerranéen et les vents régionaux, donnant des vins robustes et généreux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Minervois sont souvent issus de Syrah, Grenache et Carignan qui apportent richesse aromatique et structure. Le terroir, composé du sol argilo-calcaire et de schiste, offre un profil minéral unique. Le Domaine Baptiste Boutes se distingue par son respect des méthodes traditionnelles de vinification, assurant l’authenticité et la qualité de ses vins. Avec une réputation de rigueur et de passion, le domaine a su établir une forte présence dans la région viticole du Languedoc, reconnue pour sa diversité et sa modernisation continue.

Pour mettre en valeur ce Minervois 2017, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel, plat régional du Sud de la France, sublimera les arômes épicés et fruités du vin. Des viandes en sauce, notamment un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement avec la structure tannique et l’opulence fruitée du vin. Pour une option végétarienne, une ratatouille provençale ou un gratin d'aubergines serait également un choix harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe profonde, typique des rouges du Languedoc, puis prenez le temps d’apprécier le bouquet aromatique en humant les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la rondeur, l’équilibre des tanins et la belle longueur. Ces étapes enrichiront votre expérience et permettront de découvrir toute la richesse de ce Minervois.