Avis Viniou
Le Château La Lampeze nous offre ici un Minervois 2020 "Cuvée Collection Privee" séduisant, un vin rouge issu des terres généreuses du Languedoc. Cette cuvée, typique de son appellation, se distingue par son assemblage raffiné de cépages locaux : Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité, harmonisée par un climat méditerranéen doux et ensoleillé. Les sols variés de schistes et de calcaires enrichissent le vin de nuances complexes. Au Château La Lampeze, l'art de la vinification est préservé par un savoir-faire traditionnel, renforçant la réputation d'excellence de ce domaine renommé pour ses vins pleins de caractère.
Pour sublimer ce Minervois, envisagez des plats tels qu'un cassoulet, emblématique de la région, dont les saveurs robustes rehausseront les tanins soyeux du vin. Le sauté de canard ou un magret rôti aux épices accompagneront aussi parfaitement ce vin, tandis qu'un plateau de fromage à pâte dure trouvera un bel équilibre avec ses notes épicées et fruitées. Les plats de gibier, légèrement épicés, s'accorderont aussi merveilleusement, mettant en valeur la complexité aromatique de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de plonger dans ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, ce vin révèle une structure équilibrée et des tanins veloutés. Prenez le temps de savourer sa longueur en bouche, qui témoigne de sa belle harmonie et de son caractère affirmé.
