Vin Minervois Domaine Cabanes - Frait Noir - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Cabanes, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, nous présente ici sa « Cuvée Frait Noir » 2015, un rouge sec qui incarne le charme des vins du sud de la France. Composé de cépages typiques de la région, cette cuvée est le fruit d'une vinification attentive, bénéficiant du soleil généreux et d'un sol argilo-calcaire qui confèrent à ce millésime une profondeur et une complexité exceptionnelles. Le Languedoc se distingue par un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins, alliant chaleur et fraîcheur, souvent influencée par le vent marin. Domaine Cabanes jouit d'une réputation grandissante pour ses vins authentiques, reflétant la richesse de son terroir.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille provençale. Ces mets, riches en saveurs et en textures, s'harmonisent parfaitement avec la structure et les arômes profonds du vin. Pour une approche plus locale, un cassoulet languedocien serait un choix tout à fait approprié, soulignant la typicité régionale de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la « Cuvée Frait Noir » 2015, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, avant de plonger dans son bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, en laissant son élégance et sa longueur vous séduire.