Vin Minervois Château d'Oupia - 1995

Avis Viniou

Le Château Oupia, situé en appellation Minervois, nous offre ici un vin blanc de 1995 tout en finesse et en complexité. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région Languedoc est connue pour ses assemblages traditionnels incluant des cépages comme le Grenache Blanc, le Marsanne ou le Roussanne. Ce millésime, provenant de sols riches en calcaire et schistes, bénéficie du climat méditerranéen, offrant des vins avec une minéralité prononcée et de belles notes aromatiques. Minervois, avec ses collines ensoleillées et son héritage viticole millénaire, est prisé pour produire des vins avec une belle diversité de styles. Quant à Château Oupia, il jouit d’une réputation d'excellence pour ses vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin blanc sec, considérez des plats à base de poissons grillés, comme une daurade accompagnée de fenouil, ou des fruits de mer. Les plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, révèlent également toute la subtilité et la vivacité d’un blanc du Minervois. Pour explorer des accords régionaux, une brandade de morue pourrait être un choix judicieux, offrant une belle juxtaposition de textures et de saveurs.

Pour profiter au maximum de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Le carafage pendant 30 minutes permettra d'exprimer davantage sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée qui témoigne de son âge. Au nez, laissez-vous porter par des arômes subtils d'agrumes confits et d'amande. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa minéralité avant de finir sur sa longueur persistante.