Vin Minervois Château Villembert Julien - Opéra - 2018

Avis Viniou

Le Château Villembert Julien, avec sa Cuvée Opéra 2018, nous offre un vin rouge captivant du Minervois, région au cœur du Languedoc. Ce vin célèbre des cépages typiques comme le Syrah et le Grenache, reflétant le terroir diversifié et ensoleillé du Languedoc. Les sols de schiste et d'argile apportent richesse et complexité à cette cuvée. La vinification traditionnelle et un élevage soigné soulignent le caractère fruité intense et les notes épicées subtiles de ce millésime. Le Minervois bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, associé à une riche tradition viticole, donnée par son terroir unique et un savoir-faire ancestral que le Château Villembert Julien perpétue avec fierté.

Pour sublimer la Cuvée Opéra, pensez à l'accorder avec un cassoulet, spécialité régionale, ou un magret de canard. Les notes fruitées et épicées du vin complètent à merveille la richesse de ces plats. Un plateau de fromages affinés, de préférence ceux à pâte dure ou persillée, offre aussi une harmonie délicieuse. Essayez également des plats d'agneau, marqués par des herbes de Provence, créant ainsi une excellente symbiose avec ce rouge expressif.

Pour apprécier pleinement ce Minervois, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis, puis respirez ses senteurs de fruits rouges et ses nuances d'épices douces. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche son équilibre et sa structure soyeuse avant d'en apprécier la longue finale.