Vin Minervois Domaine Centeilles - Le Capitelle

Avis Viniou

Le Domaine Centeilles propose avec sa Cuvée Le Capitelle un vin rouge issu de l’appellation Minervois, dans la région du Languedoc, en France. Bien que ce vin soit non millésimé, la cuvée reflète les typicités du terroir languedocien, souvent caractérisé par ses sols de schistes et de calcaire. La région du Minervois bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, offrant des conditions idéales pour la culture de différents cépages. Le Domaine Centeilles est renommé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l’authenticité et le caractère du terroir. La richesse culturelle et la diversité du Languedoc se retrouvent dans ces vins expressifs et généreux.

Pour un accord mets-vin réussi, vous pourriez associer la Cuvée Le Capitelle avec un confit de canard ou un cassoulet, plats typiques du Sud de la France, dont les saveurs intenses complètent la structure robuste du vin. Un plateau de fromages affinés, tels qu’un camembert ou un brie, soulignerait également les arômes complexes du vin, notamment ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux en bouche, révélant une longueur en bouche agréable.